Nota en la revista REDES, Año 15, Numero 122 del 2002
ARTESANALES / Club de Ventas

 

El 19 de diciembre pasado,en la sede del Centro Nacional Patagónico (CENPAT-CONICET), se puso en marcha el "Club de Ventas", con que los pescadores artesanales procuran promover la compra de sus productos en La comunidad de Madryn. La iniciativa, que constituye un paso Fundamental hacia la consolidación de la actividad de este sector, es parte de una propuesta más amplia, que procura el desarrollo económico y social de las pesca artesanal, a través de lo que se ha dado en llamar la "Empresa Social de Pescadores Artesanales".
Esta entidad nuclea, mediante un contrato de adhesión, a pescadores artesanales que revistan en condición de monotributistas, con miras a facilitar la comercialización, directa de sus capturas.
"De la costa a su casa", refiere a REDES Marta Piñeiro, esposa de José Ascorti, un pescador artesanal de Madryn, integrante de la Comisión de Gestión del Club de Ventas, improvisando un "slogan" que trasunta un cambio fundamental para la comercialización de productos del mar en la ciudad. Hasta ahora los consumidores sólo podían adquirir productos congelados, procesados en plantas industriales. De ahora en más, en cambio, la propuesta es llegar casa por casa con productos frescos con cascara o directamente con ejemplares vivos. Para ello el Club de Ventas contará con promotores reclutados entre los familiares de los propios pescadores artesanales y, si la cosa funciona como se espera, entre un grupo de estudiantes universitarios vinculados a la pesca artesanal a través de estudios e investigaciones que se llevan a cabo en el CENPAT.
Cuando se le preguntó por qué habían pensado promover las ventas mediante estudiantes universitairios, Marta Piñeiro precisó que la tarea de los promotores está asociada a una serie de factores que requieren un conocimiento concreto respecto a la pesca en general, y a la pesca artesanal en particular- Por ejemplo, "se trata de explicar que este tipo de explotación es ambientalmente sustentable, no produciendo daños al recurso". "Además-agrego Piñeiro- se ha pensado en asesorar a los interesados sobre cómo deben preparar comidas con estos productos y en hacer un seguimiento de los compradores con miras a contar con un perfil de consumo".
A través del Club de Ventas los pescadores artesancdes aspiran a suprimir intermediarios y. por esa vía, obtener lo que ellos llaman "un precio justo" para un producto para el que están desarrollando una imagen de marca propia. El emprendimiento cuenta con una estructura administrativa que se encargaría de cuestiones logísticas tales como el transporte refrigerado de los producto desde la zona de captura o desembarque y el posterior reparto a domicilio, aunque también existen la intención de llegar a los restaurantes en un futuro próximo.
Si bien el emprendirmento contó con la asistencia de funcionarios de la secretaría de la Pequeña y Mediana Empresa, hoy renunciados, la Universidad Tecnológica con sede en Madryn y el CENPAT, también aportaron lo suyo para su concreción. Ese fue el caso, por ejemplo, de Eduardo Motto, un doctor en economía que tuvo a su cargo la evaluación económica y financiera del proyecto y el estudio de amortización de las inversiones que se intentan realizar.
Cuando se le requirió acerca de las dimensiones económicas del proyecto, Motto manifestó que "se espera incorporar al 25% de los pescadores artesanales, lo que dará lugar a un volumen de facturación de entre 30.000 y 40.000 pesos mensuales, sobre la base de los productos existentes a los que cabe agregar entre tres y cuatro nuevos productos o especies, que se irán ncorporando con el paso del üempo". Con todo, para Motto, lo más interesante de participar en este trabajo resultó ser la potencialidad de integración que mostró el grupo junto con el sector de investigación y desarrollo. La referencia de Motto no es ociosa ya que el compromiso de distintos investigadores con las pesca artesanal, especialmente los biólogos del CENPAT (Inés Elias, Néstor Ciocco. Lobo Orensanz. entre otros), excede lo que usualmente se da en estos casos. Como ejemplo puede citarse el hecho de que frente a la cesión de un local, por parte de la municipalidad de Puerto Madryn, para la venta de productos y difusión del proyecto, los pescadores artesanales acondicionaron el lugar con recursos provenientes de la donación de los honorarios que debían percibir los investigadores y docentes que tuvieron a su cargo el dictado de un curso para esos mismos pescadores artesanales. Con igual finalidad debe contabilizarse
un nuevo apoyo de Harengus, empresa que en esta ocasión hizo posible que los pescadores artesanales tuvieran una cuenta bancaria, mediante la que pudieron adquirir materiales de construcción. Está claro que más allá de que el proyecto parece contar con una rentabilidad adecuada, de lo que se trata es de una iniciativa que pretende movilizar el capital social de los que toman parte de ella, dentro de un marco en el que los investigadores y docentes que participan, más allá de su contribución académica, han decido hacerlo con un propósito altruista.
Fijación de Precios - Un novedoso mecanismo para la Íijación de "precio justo" fue ideado como pieza fundamental del Club de Ventas. Se trato de la integración de un Órgano Consuiíivo Honorario integrado por representanies del CENPAT, la Universidad de la Patogenia y la Universidad Tecnológica Nacional. Este órgano, a través de una Comisión Técnica evalúa el valor percibido por el cliente y los costos de realizar una pesca artesanal, social, económica y ambientalmente sustentable, para luego dictaminar sohre precios de referencia para los producios puestos a la venta.