Las Marcas de nuestro Compromiso de Calidad para los Productos del Club de Ventas

 Fresco Verdadero:

• Esta marca asegura que el tiempo transcurrido entre captura y puesta a la venta  es el mínimo posible.
• Garantiza que la pesca no fue congelada desde la captura hasta la venta y que la cadena de frío nunca fue interrumpida.
• La fiscalización se realiza mediante técnicas organolépticas y químicas

 

Atributo de Calidad: Origen

• Los peces y mariscos del Área Protegida Península Valdés, exhiben una condición acorde al ambiente ya que las aguas del Golfo San José, que integra el Patrimonio Natural de la Humanidad, Península Valdés, con aguas prístinas, libres de contaminación industrial y afluentes urbanos.
• Debido a lo precedente, esta marca  indica origen como atributo de calidad de nuestros productos.

Marca de Consumo Responsable: Precio Justo pagado al Pescador

• Las artes de pesca artesanales son selectivas y no dañan el recurso ni el medio en el cual trabajan, generándose una interacción directa entre el hombre y el ambiente.
• Esta marca garantiza que el precio pagado por la captura  valora la forma de realizarla y genera un  “Precio Justo” , en función del valor ambiental, social y económico que implica dicha forma de extracción.

Marca de Arte de Pesca: Palangre

• Consiste en el uso de una línea de anzuelos para capturar ejemplares en forma individual. Este método de captura evita daños y hematomas.

•   Este arte de pesca  es selectivo porque el tipo de anzuelo utilizado determina el tamaño del pez a capturar, evitando de esta manera la pesca de ejemplares o tallas no deseadas.
•  No  produce daños en el fondo marino.
• Los peces son eviscerados a bordo y almacenados en cajones con hielo.

Marca de Arte de Pesca: Recolección Costera

• La captura es realizada en forma manual y selectiva, en la línea intermareal, por familias de pescadores.
• Los  Mejillones, Almejas y  Pulpos,  quedan expuestos al bajar la marea,  permitiendo seleccionar  los ejemplares de tamaño comercial.

Marca de Arte de Pesca: Recolección por Buceo

• La captura la realizan  equipos marisqueros,  con pequeñas embarcaciones, equipadas con compresores para suministro de aire, con sistema de “narghille”para que el buzo  pueda recorrer el fondo marino en busca de bancos de mariscos . La captura es manual, selectiva y no altera el fondo.
• Las especies capturadas son dispuestas en cajones acondicionados para almacenamiento a bordo.

 

Marca de Arte de Pesca: Red de Costa

La captura se realiza con equipos de dos a tres pescadores , con un bote a remo y una red playera de 100 a 150 metros. Cuando detectan la presencia de cardúmenes, el bote realiza la maniobra de llevar una de las puntas de la red mar adentro, mientras es sostenida en la otra punta por otro pescador, la red se cierra en forma de cerco en la costa.
 Los peces son acondicionados en cajones en la playa, para ser trasladados con hielo hacia el punto de acopio.